Готовим вкуснейшие рыбные бирьяни — с хеком и вареными яйцами

Приготовление рыбного бирьяни может быть довольно сложным процессом, но результат того стоит. Требуется некоторая подготовка, а также одновременное выполнение нескольких шагов. Следуйте инструкциям, так как я использую молодую треску, которую мы купили, но процесс приготовления любой другой свежей рыбы будет таким же. Ингредиенты: 800 г замороженной молодой трески Для маринования рыбы: 2 ст. л. масла 1 ч. л. смеси специй 1 ч. л. соевого соуса 1 ч. л. мелкой соли по вкусу Щепотка черного перца Щепотка смеси трав Немного лимонного сока Для бирьяни «карри»: 3 средних помидора, натертых на терке 1 средняя луковица, натертая на терке 3 зеленых перца чили Смесь для бирьяни: палочки корицы, лавровый лист, звездчатый анис и фенхель 4 зубчика чеснока, нарезанных 1 ст. л. смеси специй 1 ч. л. куркумы (хурди) 1 ч. л. соли 1 стакан чечевицы для бирьяни (коричневой чечевицы) 1/2 стакана замороженного горошка Остатки маринада от рыбы 1/2 стакана масла, использованного для жарки рыбы 1/2 луковицы для украшения - обжаренной в 1/2 стакана масла 4 вареных яйца Кинза для украшения 2 стакана полуготового риса (следуйте инструкциям в рецепте куриного бирьяни) Лучше всего подавать с далом и салатом или салатом на кислом молоке. Порция рассчитана на 6-8 человек, но блюдо можно хранить в холодильнике, так как на следующий день оно точно будет вкуснее!