25 забытых советских БЛЮД ИЗ КРУП, которыми кормили всю страну

Хозяйка открывает кухонный шкаф, достаёт банки с остатками риса и пшена и прикидывает, что сварить утром, а что оставить к обеду. До зарплаты ещё несколько дней, поэтому домашний запас распределяют внимательно. Каждая горсть найдёт своё место. В этом видео — «25 забытых советских блюд из круп, которыми кормили всю страну». Ты вспомнишь кашу «Дружба», перловку с грибами, рассольник с перловкой, овсяный суп с грибами, кулеш с пшеном, манные биточки, гречаники с мясным фаршем, рисовый пудинг с изюмом, гречневый крупеник с творогом, манник на кефире. Ты узнаешь: — Как остатки риса и пшена соединялись в одной кастрюле? — Почему для биточков манку специально варили гуще и обязательно остужали? — Как гречка получала сладкий творожный вкус, сохраняя свои зёрна? — Почему солёные огурцы и томатную заправку добавляли после размягчения картошки? — Как в блюде на 1-м месте рис оставался рассыпчатым и впитывал вкус всей мясной основы? За этим разнообразием стояло точное знание своей крупы: сколько воды налить, когда добавить молоко и сколько дать каше постоять. Небольшие домашние решения превращали обычный запас в завтраки, супы, котлеты и выпечку. Подписывайся на «Советы из СССР»: будем вспоминать советские рецепты, домашнюю кухню, бабушкины хитрости и блюда из детства, сохраняя семейные традиции. Что из этого готовили у тебя дома — и какие пропорции ты помнишь: сколько брали крупы и воды, когда добавляли молоко, с чем подавали биточки?