CORSO DI CUCINA COTTURA SOUS VIDE

Video corso elementare di cucina LEZIONE 8 in questo video parliamo di APPROFONDIMENTI ed in particolare parliamo di CUCINA SOUS VIDE. link alla schede SOUS VIDE per alcuni degli ingredienti piu' rilevanti https://www.chefstefanocuccu.com/wp-c... CAPITOLI DEL VIDEO 0:00 SIGLA 0:17 INTRODUZIONE 0:28 ELENCO ARGOMENTI 1:00 COTTURA SOUS VIDE INTRODUZIONE 2:15 VANTAGGI DELLA COTTURA SOUS VIDE 3:37 ATTREZZATURA 3:38 FASI DELLA COTTURA SOUS VIDE 4:12 FASE 1: preparazione delle buste 6:10 FASE 2: cottura 7:08 FASE 3: finitura a fuoco 8:00 TEMPERATURA e TEMPI: schede 8:05 scheda: FILETTO DI MANZO 8:35 scheda: ARROSTO DI MANZO 8:05 scheda: POLLO 9:18 scheda: TACCHINO 9:29 scheda: ANANTRA 9:40 scheda: MAIALE 9:53 scheda: AGNELLO 10:07 scheda: CONIGLIO 10:13 scheda: SELVAGGINA 10:28 scheda: CROSTACEI 10:40 scheda: PESCI 11:03 scheda: MOLLUSCHI 11:18 scheda: VERDURE seguitemi su FACEBOOK   / chefstefanocuccu   INSTAGRAM   / chef_stefano_cuccu   SITO INTERNET https://www.chefstefanocuccu.com/