AMATRICIANA da una ricetta del 1960

Ritrovo un libro di ricette di mia nonna che compro negli anni 60 e lascio' a mia madre da me conservato per tanti, tanti anni. Sfogliandolo trovo anche degli appunti ma tante incongruenze con la cucina di oggi ma soprattutto con le ricette di mia nonna prima e mia madre poi. Decido di provare una amatriciana che e' molto diversa da come la cucino io, anche solo per il fatto che tra gli ingredienti c'e' sia l'aglio che la cipolla.