انسي كل تتبيلات الفراخ اللي جربتيها قبل كده ! | سر تتبيلة الفراخ المشوية في الصينية

انسي كل تتبيلات الفراخ اللي جربتيها قبل كده! في الفيديو ده هتشوفي طريقة عمل صينية فراخ العزومات السرية، تتبيلة هتشرفك قدام ضيوفك وبطعم أقوى من أشهر المطاعم 100 مرة. الوصفة دي "إدمان" ومش هتبطلي تعمليها لأنها بتخلص في نص ساعة بس وبمكونات في كل بيت. شاهدي الفيديو للآخر عشان تعرفي سر التحمير ولون المطاعم الخطير! مكونات الفراخ المشوية: حوالي من 4 إلى 4.5 كيلو أوراك فراخ (أو فرخة كاملة حسب الرغبة) | بصلتين | حبتين طماطم | قرنين فلفل سبايسي وقرن فلفل رومي (يمكن استخدام الفلفل كله رومي) | كوب زبادي كبير | ربع كوب زيت | عصير ليمونة | ملعقة صغيرة هريسة شطة وثوم مفروم | ملعقة ونصف كبيرة ملح | ملعقة صغيرة فلفل أسود | نصف ملعقة صغيرة كمون ونصف ملعقة صغيرة كزبرة | لتعزيز النكهة (اختياري): ملعقة كبيرة بابريكا | ملعقة كبيرة بهارات فراخ | ملعقة صغيرة ثوم بودر وبصل بودر | نصف ملعقة صغيرة زعتر | 3 ملاعق كبار صويا صوص | 3 ملاعق كبار دبس رمان (أو ملعقتين كبار عسل كبديل لهما). طرق التسوية وعمل المقارنة بين الفرن والقلاية الهوائية (Air Fryer) أشار المقطع إلى طريقتين لتسوية الفراخ للحصول على قوام طري وجوسي كالتالي: • التسوية في الفرن: • تُرص الفراخ في صينية (يمكن تبطينها بورق ألومنيوم لسهولة التنظيف، ويمكن وضع شرائح بطاطس أو بصل أسفلها حسب الرغبة). • تُدخل الفرن على درجة حرارة 200 وتستغرق من ساعة إلى ساعة وربع بناءً على حجم الفراخ. • سر الطراوة واللمعة: يُنصح بإخراج الصينية كل نصف ساعة ودهن الفراخ بفرشاة من "الصوص/العصارة" النازلة منها في الصينية، فهذه الخطوة تمنحها لمعة ممتازة وطراوة فائقة. • التسوية في القلاية الهوائية (Air Fryer): • تُرص قطع الفراخ في سلة القلاية، ويُصب فوقها القليل من الجير الصوص (عصارة التتبيلة). • تُضبط القلاية على درجة حرارة 180 وتستغرق التسوية من ساعة إلا ربع إلى ساعة كاملة. عند التقديم: تُزين الفراخ المشوية برشة من البقدونس المفروم لكسر اللون وتقديمها بشكل شهي.