FAZENDO QUEIJO COM O PAI DO FAEL GOMES, SR FLAVÃO!!

Fizemos um Queijo maravilhoso aqui com o Sr. Flavão!! ❤️💙 🧀 Receita completa mais abaixo 👇🏼 Insta e o Canal do YouTube da turma, segue lá:   / flaviobelarmino28     / elisregina_francisca     / faelgomeess      / @faelgomeess     / rafaelfioti      / @rafaelfioti   Fiquem ligados que tem mais vindo aí! Segue o nosso perfil no Instagram para ficar por dentro de mais detalhes do Canil:   / canildogigante   ———————————- 🧀 Receita de Queijo Fresco Caseiro do Sr. Flavão! (Leite Cru da Roça) 🥛 Ingredientes 10 litros de leite fresco, recém-tirado da vaca. 2 a 3 ml de coalho líquido (ou conforme a recomendação do fabricante). 1 colher (sopa) de sal (ou a gosto). Água filtrada, caso seja necessário diluir o coalho. --- 🍶 Utensílios Panela grande de inox ou alumínio. Colher grande ou pá para mexer. Faca longa. Forma para queijo (com furos) ou peneira. Pano de algodão limpo (opcional). Peso para prensar (opcional). --- 🌡️ Preparando o leite Coe o leite logo após a ordenha para retirar qualquer impureza. Aqueça o leite até aproximadamente *35 °C*. Ele deve ficar morno, mas não quente. Se não tiver termômetro, coloque um dedo limpo no leite: ele deve estar morno e confortável ao toque. --- 💧 Adicionando o coalho Dilua o coalho em um pouco de água filtrada, se o fabricante recomendar. Despeje o coalho no leite. Mexa lentamente por cerca de *1 minuto*, apenas para misturar. --- ⏳ Tempo de coagulação Tampe a panela. Deixe descansar por *40 a 60 minutos*, sem mexer. Quando estiver firme, a coalhada terá consistência semelhante à de uma gelatina. --- 🔪 Cortando a coalhada Corte a coalhada em cubos de aproximadamente *2 a 3 cm*. Aguarde cerca de 5 minutos para que os cubos liberem parte do soro. --- 🥄 Mexendo a massa Mexa delicadamente por *10 a 15 minutos*. Isso ajuda os grãos a ficarem mais firmes e a eliminar mais soro. --- 🧂 Colocando o sal Acrescente o sal diretamente sobre a massa. Misture com cuidado para distribuir o sal por igual. 🥬 Coloque as folhagens a gosto, se for preparar um Queijo Temperado. Pode utilizar: Cebolinha, Salsa, Coentro, Pimenta … --- 🧺 Enformando Coloque a massa na forma de queijo. Deixe o soro escorrer naturalmente. Se desejar um queijo mais firme, coloque um peso leve sobre a forma por *30 minutos a 2 horas*. --- 🍽️ Consumo O queijo já pode ser consumido no mesmo dia. Quanto mais tempo escorrer, mais firme ficará. Sirva puro ou acompanhado de café, pão, bolachas, goiabada ou doce de leite. --- ❄️ Conservação Guarde o queijo em recipiente fechado na geladeira. Consuma preferencialmente em até 5 dias para aproveitar a melhor textura e sabor. Importante: O leite cru pode conter microrganismos que causam doenças. Para maior segurança alimentar, o recomendado é pasteurizar o leite antes de fazer o queijo, especialmente se ele for servido a crianças, idosos, gestantes ou pessoas com a imunidade comprometida. Se optar por usar leite cru, utilize apenas leite de origem confiável e obtido com rigorosas condições de higiene. ★VAMOS: Curtir ✔Comentar ✔Compartilhar ✔Inscrever-Se ✔★ INSCREVA-SE E COMPARTILHE NOSSOS VÍDEOS