Glace au chocolat maison – à déguster toute l’année !

Glace au chocolat maison facile et gourmande, à réaliser sans stress, comme un pro. Recette de glace au chocolat crémeuse, idéale toute l’année, pas besoin d’attendre l’été pour se régaler ! ❯ Tu veux une sorbetière pour te lancer ? Voici le modèle que je conseille : https://www.patiscoach.education/post... ❯ Ingrédients 250 g de lait entier 100 g de crème liquide (30 % MG) 15 g de cacao en poudre 70 g de sucre 3 jaunes d’œufs (≈ 60 g) 80 g de chocolat noir (idéalement 66–70 % cacao) Option : 40 g de pistoles de chocolat en fin de turbinage Option conservation : 25 g de glucose (ou miel), à chauffer avec le lait + la crème ❯ Étapes clés Chauffer lait + crème + cacao en poudre. Blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre. Détendre avec le mélange chaud. Cuire à la nappe (max 82 °C). Verser sur le chocolat et mixer pour émulsionner. Turbiner (40–45 min). Ajouter les pistoles de chocolat . Mettre en pots préalablement congelés et stocker. Résultat : une glace au chocolat onctueuse, gourmande, prête à être dégustée toute l’année ! 〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️ 👨🏼‍🍳 Membre PatisCoach Rejoignez cette chaîne pour bénéficier d'avantages exclusifs :    / @patiscoach   〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️ 📘 Mon livre Pâtisserie pensé pour toi 👉 Disponible sur mon site juste ici : https://www.patiscoach.education/prod... Fais-toi plaisir ou offre-le à un passionné ! 〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️ 🎓 Formations CAP et plus 🔗 Rendez-vous ici : https://www.patiscoach.education/lien... 〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️ #PatisCoach