【プロ直伝】 エビフライの作り方　まっすぐに揚げるエビの下処理から揚げ方までプロが詳しく教えます

基本のエビフライの作り方です エビの解答からまっすぐに揚げるための下処理、揚げ方のコツまで詳しく解説しましたので最後まで見てください 揚げるシーンでのノーカットあります 動画の温度計はダイソーの物ですが、揚げ物には向きません。（デジタルの方が分かりやすいため動画では使用しています） 使うときは揚げ物専用の温度計を使ってください 関連動画 まっすぐにするためのエビの下処理を詳しく解説    • 【プロ直伝】 プロの技！海老の天ぷら　エビフライを真っすぐにするためえびの下処理　伸...   タルタルソース（和風）    • 【プロ直伝】 和風のタルタルソースの作り方　エビフライ、カキフライ、チキン南蛮にも！   材料 海老 生パン粉 小麦粉（薄力粉） 卵 水 油 キャベツ、レモン、タルタルソースなど 私が使用している（おすすめの）調理器具紹介です アマゾンアソシエイトを使用しています よく使っているペティーナイフ https://amzn.to/3pWP3PQ おすすめフライパン https://amzn.to/3pYcoR7 ３kgまで測れて０.５g単位のキッチンスケール https://amzn.to/3bk7poz アラーム付き温度計（私のこれの旧型のようです） https://amzn.to/3qFP8Zu 温度計ホルダー（温度計固定用の必須アイテム） これ買いました！ https://amzn.to/3bhWjQR 美味い揚げ物を作るならこれ！（厚板揚鍋 30cm 鉄） https://amzn.to/2OUG2da ミートテンダライザー（肉の筋切り器） 肉好きには必須！ https://amzn.to/3s4MOva 低温調理器（安くても問題ありません！） https://amzn.to/3qEgmiY 撮影機材の紹介です カメラ　SONYミラーレス一眼 α6400 https://amzn.to/3dZfaDf レンズ　ソニー 単焦点レンズ E 30mm F3.5 Macro https://amzn.to/37Xffna マイク　ロード VideoMicro 超小型コンデンサーマイク VIDEOMICRO https://amzn.to/3sIl6F4 三脚　Elementトラベル三脚 スモール レッド https://amzn.to/3qfgFQ5 三脚追加部品（俯瞰撮影に）SLIK 雲台アクセサリー スライディングアーム 2 https://amzn.to/3b4wSDB #エビフライ#料理#料理人設楽 ‪@youtube.wasyoku.recipe‬ 動画を少しでも気に入って頂けたらこちらからチャンネル登録よろしくお願いします！→→   / @youtube.wasyoku.recipe   また動画のご感想・ご質問・リクエスト等なんでもかまいませんのでコメントを頂けたら嬉しいです！宜しくお願いします！ ▼インスタグラム　こちらもフォローお願いします！   / chefshidara