কোরবানি ঈদের ঐতিহ্যবাহী গরুর বট/ভুঁড়ি ভুনা রেসিপি || Eid Special Gorur Bot Ranna || T and M Vlog

কোরবানি ঈদের ঐতিহ্যবাহী গরুর বট/ভুঁড়ি ভুনা রেসিপি || Eid Special Gorur Bot Ranna || T and M Vlog আসসালামু আলাইকুম সবাইকে! T and M Vlog-এর নতুন আরও একটি ব্লগে আপনাদের স্বাগতম। কোরবানি ঈদের অন্যতম জনপ্রিয় এবং লোভনীয় একটি খাবার হলো গরুর বট বা ভুঁড়ি ভুনা। কিন্তু অনেকেই ভুঁড়ি পরিষ্কার করার ঝামেলা কিংবা গন্ধ থাকার কারণে এটি রান্না করতে চান না। আজকের ভিডিওতে আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করেছি কীভাবে খুব সহজে কোনো প্রকার গন্ধ ছাড়াই ভুঁড়ি পরিষ্কার করবেন এবং একদম বাবুর্চি স্টাইলে পারফেক্ট কালো ভুনা বা বট ভাজি করবেন। ভিডিওটি প্রথম থেকে শেষ পর্যন্ত দেখলে যে কেউ ঘরেই তৈরি করতে পারবেন মুখে লেগে থাকার মতো স্বাদযুক্ত গরুর বট রান্না! নিচে সহজ এবং দারুণ সুস্বাদু উপায়ে বট রান্নার রেসিপিটি দেওয়া হলো: ১. ভুঁড়ি বা বট পরিষ্কার ও সেদ্ধ করা ভুঁড়ি রান্নার সবচেয়ে বড় ধাপ হলো এটি ভালোভাবে পরিষ্কার করা। প্রথমে ভুঁড়ি টুকরো করে কেটে ফুটন্ত গরম পানিতে *১০-১৫ সেকেন্ড* ডুবিয়ে রাখুন। এরপর চামচ বা ছুরি দিয়ে ঘষে ওপরের কালো অংশটি তুলে ফেলুন। পরিষ্কার করা ভুঁড়িগুলো মাঝারি আকারে কেটে নিন। এবার ধোয়া ভুঁড়িগুলো একটি পাত্রে পর্যাপ্ত পানি, *১ চামচ হলুদ গুঁড়ো, ১ চামচ আদা-রসুন বাটা এবং সামান্য লবণ* দিয়ে ভালো করে সেদ্ধ করে নিন (অন্তত ৩০-৪০ মিনিট)। সেদ্ধ হয়ে গেলে পানি ছেঁকে ভুঁড়িগুলো ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। ২. প্রয়োজনীয় উপকরণ *সেদ্ধ ও কাটা ভুঁড়ি:* ১ কেজি *পেঁয়াজ কুচি:* ২ কাপ *আদা বাটা:* ১ টেবিল চামচ *রসুন বাটা:* ১ টেবিল চামচ *হলুদ গুঁড়ো:* ১ চা চামচ *মরিচ গুঁড়ো:* ১.৫ চা চামচ (ঝাল নিজের পছন্দমতো) *ধনে গুঁড়ো:* ১ চা চামচ *জিরা গুঁড়ো (ভাজা):* ১ চা চামচ *গরম মসলা গুঁড়ো:* ১ চা চামচ *আস্ত গরম মসলা:* তেজপাতা ২টি, দারুচিনি ২ টুকরো, এলাচ ৩-৪টি, লবঙ্গ ৪-৫টি *কাঁচামরিচ:* ৫-৬টি (ফালি করা) *তেল:* আধা কাপ *লবণ:* স্বাদমতো ৩. রান্না করার প্রস্তুত প্রণালী ধাপ ১: মসলা কষানো একটি বড় কড়াই বা প্যানে তেল গরম করুন। এতে আস্ত গরম মসলা (তেজপাতা, দারুচিনি, এলাচ, লবঙ্গ) ফোড়ন দিন। এবার ১ কাপ পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা সোনালী করে ভাজুন। পেঁয়াজ নরম হলে আদা বাটা, রসুন বাটা, হলুদ, মরিচ, ধনে গুঁড়ো এবং লবণ দিয়ে সামান্য পানি দিয়ে মসলাটি খুব ভালো করে কষিয়ে নিন, যতক্ষণ না মসলার ওপর তেল ভেসে উঠছে। ধাপ ২: ভুঁড়ি রান্না (কষানো) মসলা কষানো হলে কেটে রাখা ভুঁড়িগুলো কড়াইতে দিয়ে দিন। মসলার সাথে ভুঁড়ি ভালো করে মিশিয়ে মাঝারি আঁচে ১০-১৫ মিনিট ঢাকনা দিয়ে কষিয়ে নিন। ভুঁড়ি থেকে কিছুটা পানি বের হবে। পানি শুকিয়ে তেল ওপরে উঠলে আরও ২ কাপ গরম পানি দিয়ে ঢাকনা বন্ধ করে মাঝারি আঁচে রান্না করুন, যাতে ভুঁড়ি একদম নরম হয়ে যায়। ধাপ ৩: ভাজা বা ভুনা করা (আসল স্বাদ) পানি শুকিয়ে যখন তেল চপচপে হয়ে আসবে, তখন বাকি ১ কাপ পেঁয়াজ কুচি, কাঁচামরিচ ফালি, ভাজা জিরা গুঁড়ো এবং গরম মসলা গুঁড়ো ওপর থেকে ছড়িয়ে দিন। *প্রো-টিপস:* এই পর্যায়ে চুলার আঁচ কমিয়ে একদম লো-তে রাখুন। ভুঁড়িগুলো ঘন ঘন নাড়তে থাকুন যাতে তলা দিয়ে পুড়ে না যায়। ভাজতে ভাজতে যখন ভুঁড়ির রঙ লালচে-কালো বা গাঢ় বাদামী হয়ে আসবে এবং একটা চমৎকার সুঘ্রাণ বের হবে, তখন বুঝবেন বট রান্না সম্পন্ন। পরিবেশন গরম গরম এই বট বা ভুঁড়ি ভুনা চালের আটার রুটি, পরাটা, চিতই পিঠা কিংবা গরম ভাতের সাথে খেতে অসাধারণ লাগে। ঈদের দিনে অতিথিদের আপ্যায়নে এই পদটি টেবিলে জমকালো ভাব এনে দেবে! 🔔 আমাদের সাথে যুক্ত থাকুন: ভিডিওটি ভালো লাগলে অবশ্যই একটি লাইক দেবেন, বন্ধুদের সাথে শেয়ার করবেন এবং আপনার মূল্যবান মতামত কমেন্ট করে জানাবেন। আর এই রকম আরও সুন্দর সুন্দর কুকিং ও লাইফস্টাইল ব্লগ দেখতে আমাদের T and M Vlog চ্যানেলটি Subscribe করতে ভুলবেন না! Subscribe Here: 👇 [   / @tandmvlog2728  ] Facebook Page: [  / 1awxi6wven  ] Instagram: [tarin_akter2025] Your Search Queries 👇 গরুর বট রান্না রেসিপি গরুর ভুঁড়ি ভাজি রেসিপি Gorur bot ranna recipe Gorur vuri bhaji recipe Vuri ranna recipe bangla T and M Vlog cooking কোরবানি ঈদের গরুর বট রান্না ঈদ স্পেশাল গরুর ভুঁড়ি ভুনা Eid special gorur vuri recipe Qurbani Eid special bot ranna Traditional Bangladeshi bot vaji বাবুর্চি স্টাইলে গরুর বট রান্না ভুঁড়ি রান্নার সহজ পদ্ধতি গন্ধ ছাড়া ভুঁড়ি রান্নার উপায় গরুর ভুঁড়ি পরিষ্কার করার নিয়ম Vuri porishkar korar ghorowa upay Special gorur vuri ranna black bhuna Beef tripe recipe Beef stomach recipe Bangladeshi How to cook beef tripe How to clean beef stomach Bot ranna Vuri bhaji Gorur bot #গরুর_বট_ভুরি_রান্না #GorurBot #tandmvlog #VuriBhaji #EidSpecialRecipe #GorurVuriRanna #TandMVlog #BangladeshiRecipe #BeefTripeRecipe #EidRecipe2026 #CookingVlog