Pollo alla Diavola (alla griglia)

Oggi faccio un pollo alla diavola a modo mio. Aperto a metà ma di solito io lo apro dalla schiena anziche dal petto, per evitare di seccare il petto, che già non mi piace molto perche è troppo secco. Cosi cerco di mantenerlo il più umido possibile. Oggi lo faccio aiutando mi con un termometro e lo porterò a 74 gradi al centro del petto. Una via di mezzo tra cottura media e ben cotto. Lo voglio vicino al ben cotto, ma poco prima in modo che rimanga SUCCOSO! Per il termometro MEATER: Meater Plus: https://amzn.to/32DInfS Meater : https://amzn.to/2D9DO43 Meater Block: https://amzn.to/3jp7SIu #meater #meatermade Coltello Ambrogio Sanelli: https://amzn.to/34jnhEu