Jean-Luc Petitrenaud découvre la cuisine des Pyrénées ⛰️ | INA Les Recettes Vintage

Abonnez-vous http://bit.ly/InaLesRecettesVintage Grands gourmands | France 3 | 17/01/1998 Au volant de son taxi, Jean-Luc Petitrenaud nous emmène en randonnée dans les Pyrénées, à Argelès-Gazost. Première rencontre attendue : Jean-Pierre SAINT MARTIN. Il nous met l'eau à la bouche en parlant des spécialités régionales comme les confits. Dans sa cuisine il façonne une poularde aux champignons avec délicatesse. Il nous emmène chez un fournisseur attitré : Bernard SABATHIE qui officie avec son frère. Les deux hommes ont repris couteaux et hachoirs pour perpétuer l'art du bon saucisson. Après un petit déjeuner conséquent, Jean-Luc PETITRENAUD reprend la route et ouvre les portes de l'auberge du Lienz. Au pied des pistes en direction du Tourmalet, Louisette exerce son art. Autrefois, on recupérait le lait et on faisait le fromage dans sa cuisine. Elle a très légèrement modifié l'aménagement pour cuire ses terrines et mitonner la fameuse grabure. Notre chauffeur termine sa course à l'Auberge de l'Arrioutou à Beaucens. La grand-mère et sa fille sont aux fourneaux pour offrir aux amateurs des boudins, jambons, rillettes, rôtis et autres confits. 👉 Vous aimez les recettes d’époque, les plats régionaux et les archives cuisine ? Regardez d’autres vidéos sur INA Les Recettes Vintage, et abonnez-vous aussi à nos autres chaînes : •    / @inasociete   •    / @inaofficiel   •    / @inahumour   •    / @inaarditube   •    / @inamireilledumas   •    / inaculte   •    / @inahistoire   •    / @inapolitique   •    / @inareportages   ***** info sur les commentaires ***** Sur les chaînes YouTube, vous êtes libre de donner votre opinion, fût-elle critique. Pour assurer la qualité du débat, nous vous demandons toutefois de toujours rester calme, poli et respectueux des autres commentateurs. Le prosélytisme, les propos grossiers, agressifs, irrévérencieux envers une personne ou un groupe de personnes sont proscrits. Tout commentaire insultant ou diffamant sera supprimé. Nous nous réservons le droit de bannir tout utilisateur qui ne respecterait pas les règles de la communauté. Images d'archive INA Institut National de l'Audiovisuel http://www.ina.fr #INA #Cuisine