Как приготовить комбучу самостоятельно с Брэдом | It's Alive | Приятного аппетита

В первом выпуске программы «It's Alive» с Брэдом Леоне, руководителем тестовой кухни Bon Appétit, мы познакомимся с ним и его процессом приготовления собственного комбучи. Основные выводы: будьте креативны, держите свой SCOBY в чистоте, заботьтесь о нём, кормите его и используйте пищевые бутылки, чтобы избежать взрыва стекла. Это полезный опыт. Обновление: Брэд теперь использует концентрированную формулу, не требующую льда. Он смешивает 2 литра воды с сахаром и чаем. Затем разбавляет смесь водой комнатной температуры. Присоединяйтесь к Брэду Леоне, руководителю тестовой кухни Bon Appétit, в его захватывающем, окольном и отчасти научном приключении, посвященном изучению ферментированных продуктов и не только. От кисломолочного масла и комбучи до кимчи и мисо, пива и тепаче – узнайте, как самостоятельно приготовить ферментированные и живые продукты. Всё ещё не подписались на канал Bon Appetit на YouTube? ►► http://bit.ly/1TLeyPn О BON APPÉTIT Готовьте с уверенностью, используя кулинарные советы, рецепты, видео и руководства по ресторанам от Bon Appetit. Будьте в курсе последних кулинарных тенденций, интересных мест и идей для гостеприимства. Как сварить собственный комбуча с Брэдом | It's Alive | Bon Appetit