いぱをさんのモグモグたいむ　青梅の塩こんぶ醤油漬けをつくってみよう！　ipawoちゃんねる

いぱをさんのモグモグたいむ 青梅の塩こんぶ醤油漬けをつくってみよう！ 北海道では本州に比べて１～１月半ほど遅れて梅のシーズンになります。 今回は山梨の郷土食の塩こんぶ漬けを、醤油液多めで見よう見まねでチャレンジ。 塩こんぶ漬けっていうよりも醤油漬けになってるんで「塩こんぶ醤油漬け」としてみました。 ～材料～ 青梅　　　　　　　　１ｋｇ(作りたい分量で) 醤油　　　　　　　　１００～２００ｍｌぐらい めんつゆ(３倍濃縮)　３００～６００ｍｌぐらい 塩こんぶ(減塩ＯＫ)　１袋 ※調味液はお好みで調整してください。 ※めんつゆが２倍濃縮なら醤油を加えずにそのままでＯＫです。 ※食感が変わりますが、青梅でなくてもできます。 ※ジップ袋でもできます。その方が調味液も少なくすることができます。。 ※仕上がった後の調味液は薄めて素麺のつゆなどに利用できます。 ipawoちゃんねる #青梅 #梅漬け #塩こんぶ漬け #山梨 #北海道 #手作り #漬物 #保存食 音楽：BGMer http://bgmer.net