Pré FECT dia 2 - Oficina: “Detetive químico"

Oficina: “Detetive químico: o que a cromatografia com métodos caseiros e de baixo custo pode revelar sobre fraudes em alimentos” A cromatografia em papel é uma técnica acessível para investigar fraudes em alimentos e bebidas. A oficina capacita participantes a detectar corantes proibidos, adulterações em café, chás e energéticos, promovendo iniciação científica e consumo consciente. Professor: Prof. Thales Matheus Caetano (PCI/CECIERJ)