Cómo se procesa el pistacho tras la recolección: entramos en SABA Pistachios

¿Qué ocurre con el pistacho desde que se recolecta hasta que queda listo para su comercialización? En este nuevo capítulo de la Ruta del Procesado de Pistacho Pro visitamos las instalaciones de SABA Pistachios en Villamalea (Albacete). Conocemos el proceso de la mano de José Miguel Olmeda, director general de Producción y Planificación Agraria; Agustín Sotos, director general de Operaciones y Sistemas; y Luis Carrión Honrubia, director general de Organización y Recursos. Durante la visita recorremos las diferentes fases del procesado: • La planificación de la recolección y la logística con los productores. • El objetivo de recibir el pistacho en menos de doce horas. • La recepción del producto y la trazabilidad de cada lote. • Los criterios utilizados para determinar el residuo en la compra en verde. • Las fases de prelimpieza, pelado y separación mediante flotación. • La importancia del presecado y del control de la humedad. • La clasificación óptica mediante imágenes, color e inteligencia artificial. • Los aspectos que debería valorar un agricultor al elegir una procesadora. Un recorrido completo desde el campo hasta la clasificación final para conocer cómo se organiza el procesado y qué decisiones pueden condicionar la calidad del producto. Más información sobre cultivo, procesado y mercado del pistacho en: https://pistachopro.es/ Suscríbete al canal para no perderte las próximas visitas de la Ruta del Procesado. #Pistacho #ProcesadoDelPistacho #PistachoPro ¡Bienvenido al canal de YouTube de Pistacho Pro! La plataforma de conocimiento y formación para el cultivo de pistacho. En Pistacho PRO ofrecemos el contenido y conocimiento para facilitar la toma de decisiones del profesional del pistacho. Para ello, creamos contenido y compartimos toda la actualidad del sector pistachero en redes sociales y a través de nuestro boletín informativo para pistacheros profesionales. ¡Puedes recibir todo lo que pasa en el sector del pistacho cada 15 días por mail o WhatsApp! ¿Quieres recibirlo? https://www.pistachopro.es/