PAN DE PAYÉS CON MASA MADRE

Elaboramos dos panes de payés de 500 gr, con masa madre (con levadura añadida) y harina ecológica molida a la piedra. RECETA PARA 2 PANES DE 1/2 KILO 1. MASA MADRE: HARINA: 120 GR AGUA: 72 GR LEVADURA SECA: 1 GR 2. AMASADO: HARINA: 480 GR SAL: 10 GR AGUA: 300 ML Y MUCHA.. PA-CIÈNCIA!!