10 sopas japonesas que son una cena entera para quien vive solo (una olla y casi nada)

Anoche, a las once, me llamó mi nieta Yui desde Tokio: resfriada, sola, y en la nevera solo un yogur, un huevo y media cebolla. En diez minutos, por teléfono, le hice hacer la sopa que yo servía en mi comedor a los obreros con gripe. Soy Fumiko, la vecina de Hana (la de «El té de Hana»). Hoy te enseño diez sopas japonesas que son una cena entera para una sola persona: una ollita pequeña, cosas de tu supermercado (con sustitutos si no encuentras algo) y casi nada que fregar. La sopa de huevo y jengibre, las albóndigas de pollo, la sopa de verduras del templo, la de pollo y camote, la crema de calabaza, las bolitas de harina de mi madre, la sopa clara de almejas, las albóndigas de sardina de lata, la olla para uno (el sábado vino Hana a contar cuántas veces me serví…) y la sopa de cinco minutos con sésamo. Y la regla de mi suegra para comer hasta el ochenta por ciento: primero la sopa. ⏱️ Capítulos 00:00 Yui, resfriada y sola: una sopa por teléfono 01:42 Mi cocina a finales de octubre 02:35 El caldo sin complicarse (y menos sal, más sabor) 04:00 La regla de mi suegra: «hara hachi bu», primero la sopa 05:12 1. Sopa de huevo y jengibre (kakitama-jiru) 06:25 2. Albóndigas de pollo con jengibre (tori-dango-jiru) 07:42 3. Sopa de verduras del templo (kenchin-jiru) 08:53 4. Sopa de pollo y camote (satsuma-jiru) 10:12 5. Crema de calabaza a la japonesa 11:32 6. Las bolitas de harina de mi madre (suiton) 13:02 7. Sopa clara de almejas 14:16 8. Albóndigas de sardina de lata (tsumire-jiru) 15:34 9. La olla para uno… que fue para dos (y vino Hana) 17:11 10. Sopa de cinco minutos con sésamo 18:02 Cómo guardar la sopa sin riesgos 18:53 Repaso y por dónde empezar 20:32 Cuéntame la sopa de tu mamá 🍲 Escribe en los comentarios el número de la sopa que vas a hacer primero. ¿Cuál era la sopa de tu mamá o de tu abuela, la de los días de frío o de poco dinero? Cuéntamela: a lo mejor la próxima sopa que hago es la tuya. Si quieres seguir cocinando conmigo, suscríbete. Próximo episodio: los errores con el arroz que en mi comedor nunca cometíamos, y cómo una olla de arroz se convierte en cinco cenas. Mi vecina Hana: busca «El té de Hana» en YouTube. 📚 Fuentes • USDA FSIS — Leftovers and Food Safety (enfriar en recipientes poco hondos, nevera antes de 2 horas, 3–4 días, recalentar hasta que hierva) • FDA — Selecting and Serving Fresh and Frozen Seafood Safely (almejas que no se cierran o no se abren: desechar) • Flood y Rolls, Penn State — Soup preloads in a variety of forms reduce meal energy intake (Appetite, 2007) • Organización Mundial de la Salud — Reducir la ingesta de sal — Fumiko y Hana son personajes creados para este canal; sus historias reúnen costumbres reales de la cocina japonesa. Las ilustraciones, la animación y la voz están hechas con ayuda de IA. El contenido es informativo y no sustituye la opinión de un médico o nutricionista; si tienes la presión alta, una enfermedad del riñón o sigues una dieta especial, consulta a tu médico sobre la sal y el miso. #sopasfáciles #cocinajaponesa #recetasparauno