COSECHA DE AJO (2010)

El cultivo de Ajo Allium sativum en Zacatecas es uno de los más importantes, no tanto por la superficie sembrada, que según el año oscila entre 1600 a 2000 hectáreas; sino más bien por el volumen de producción que se ubica en alrededor de 20 250 toneladas, con valor de millones de pesos anuales; así como por la ocupación de mano de obra calculada en 120 jornales/Ha., lo que arroja la cifra de 192 mil a 240 mil jornales por ciclo productivo...