Ukusi SREMA– kako nastaju najbolji kulen i kobasice

U ovoj epizodi serijala Kulturista istražujemo Srem, kraj koji s razlogom važi za dom najboljih kobasica i vrhunskog kulena u Srbiji. Posećujemo poznatog mesara i gurmana Bata Platiša, koji nas vodi kroz svoj lični proces proizvodnje suhomesnatih proizvoda – od odabira mesa, pravilnog seckanja i začinjavanja, do sušenja i zrenja. Kroz dosta rada i konkretne prakse, Bata objašnjava zašto su strpljenje, iskustvo i poštovanje tradicije ključni za kvalitet koji se pamti. Srem je kraj gde se meso ne pravi na brzinu. Ovde se znanje prenosi generacijama, a svaki rez, svaki začin i svaki komad mesa imaju svoju ulogu. Ova epizoda donosi autentičnu priču o zanatu, ukusu i ljudima koji stoje iza proizvoda po kojima je Srem nadaleko poznat. #UkusiSrema #SremskiKulen #Kulturista