[ 翠肉瓜蝦醬炒鮮魷 ] 以蝦醬烹調鮮魷，因其味道非常獨特，加上配合翠肉瓜的清爽口感，令全道菜式野味爽脆，一躍成為夏日開胃佳餚，大家一定要來試試！

‘’蝦醬‘’是廣東沿海一帶特有的調味醬料，是用了賣不到錢的細小銀蝦，經過發酵調味而成，滿載著漁民生活的智慧，雖然蝦醬熱量不高，但含高鹽分，所以烹調時無需再額外添加鹽或豉油了。 ‘’翠玉瓜‘’含有幫助生成膠原蛋白，能讓肌膚狀況變好的維生素C，對於紫外線逐漸增強的夏天十分適合，此外維他命C還有消除疲勞，提升免疫力，預防感冒的功效。 β-胡蘿蔔素和維生素B群，能促進體內的新陳代謝，達到抗老化效果，此外人體吸收β-胡蘿蔔素後，會在小腸轉化為維生素A，強化皮膚與黏膜的健康，預防病毒入侵，提高免疫力。 ‘’鮮魷‘’魚富含鈣、磷、鐵等微量元素，每100克鮮魷魚中，含鈣44毫克、磷19毫克、鐵0.9毫克，這些物質有利於人體骨骼發育和造血功能，故有助防治貧血。 同時，魷魚所含的牛磺酸、DHA、EPA，有補充腦力、緩解疲勞、恢復視力、改善肝臟功能、預防老年癡呆等作用。 另外推薦食法！ 由於翠肉瓜無草腥味也可生食，將翠肉瓜切成薄片用少許鹽輕輕醃製，令果肉稍稍變軟，最後用芝麻油拌勻即可。( 注意：制作前請先用清水清洗蔬果表面的污垢後才使用)