鶏油の香り爆発！

〜鶏油の香りを取り切る方法〜 ＊ 鶏油は、香りが飛びやすく難しい香味油です ＊ その中で、最適解を導き出しました。 内容 ① 鶏油の説明 ② 材料と役割説明 ③ ２つの作業工程の説明 ④ 鶏油の完成の見極めと失敗とは ⑤ 保存方法 ⑥ 重要情報 鶏系ラーメン・家系ラーメンの仕上げに欠かせない鶏油をマスター出来ます！