Куа Пинданг Месантан: балийский рыбный суп на кокосовом молоке

Куах Пинданг Месантен — это балийский рыбный суп на кокосовом бульоне. Это один из моих самых любимых супов, обычно мы готовим его из остатков рыбного бульона от Пинданг (рыба, сваренная в воде с солью и листьями салама), без рыбного мяса. В этом видео я добавляю немного рыбного мяса и дополнительный перец чили, так как люблю поострее 😁. Надеюсь, вам понравится видео, и приятного приготовления! 😊 Почему бы не присоединиться ко мне на мастер-классе по приготовлению аутентичных балийских блюд во время вашего отдыха на моем райском острове? Напишите мне на novibalikitchen@gmail.com. Суксма 🙏🏽😊 После многочисленных запросов о возможности проведения онлайн-мастер-классов по кулинарии, я рада объявить: вот мы и здесь, онлайн-мастер-классы по приготовлению аутентичных балийских блюд, которые вы можете посмотреть, не выходя из дома. Для организации индивидуального мастер-класса, пожалуйста, свяжитесь со мной по электронной почте novibalikitchen@gmail.com. Матур Суксма 🙏🏽😊 Ингредиенты: 2 нарезанные скумбрии (300 г) 500 мл пресной воды 200 мл свежего кокосового молока (приготовленного из 200 г свеженатертого кокоса и 180 мл свежей воды) 250 мл куриного бульона 1 ч. л. соли 2 листа салама 1-2 шт. лемонграсса 2 листа кафрского лайма 3 луковицы шалота (15 г) 3 зубчика чеснока (15 г) 2 острых балийских перца (табья бали) Немного смеси чили по желанию Для желтой пасты: 5 зубчиков чеснока (25 г) 1,5 см малого галангала или кенчура или кампферии галанги (5 г) 1 см куркумы (3 г) 2 шт. орехов канделябров 2 ст. л. воды Подписывайтесь на меня в социальных сетях!   / novibalikitchen     / novibalikitchen   Не перезагружайте этот контент, но вы можете делиться нашими видео. Авторские права 2021 Novi’s Bali Kitchen