F44 Dutch oven

Un dutch oven est un chaudron en fonte qui est parfaitement adapté pour la cuisson à l’aide de braise (charbon de bois). En effet, la fonte, très lourde, retient et redistribue la chaleur de façon constante et égale. Il est par conséquent idéal pour faire cuire la viande à haute température et pour cuire à feu doux pendant longtemps. Utilisation : Le dutch oven est un chaudron et il peut être utilisé comme tel. Il peut être utilisé directement sur le feu (cuisinière, charbon, gaz ou charbon). On peut donc l’utiliser pour griller les viandes ou pour mijoter les plats. En utilisant le couvercle qui est muni d’un rebord, on peut s’en servir comme d’un four. Il pourra alors servir pour mijoter longtemps les plats à feu doux, faire cuire du pain ou des pâtisseries, etc. Pour régler la température Une façon simple pour régler la température de cuisson du dutch oven est de calculer le nombre de briquettes de charbon utilisée sur le couvercle et sous le couvercle. En remarquent la quantité de charbon utilisée et avec de l’expérience, on arrive à bien gérer la température intérieure du dutch oven. Entretien : Comme tout chaudron en fonte, le dutch oven craint la rouille. Il est donc préférable de ne jamais le laver avec du savon, un simple rinçage suivi d’un bon essuyage suffit. On peut ensuite l’enduire d’une mince couche d’huile afin de le préserver. Pour tous les détails`: https://www.thingafarm.com/f44utilisa...