NÃO lave camarões com água! 🦐 O Segredo que os chefes japoneses usam

Você lava o camarão na torneira, escorre e leva pra frigideira. Aí vem aquele cheiro que gruda na cozinha, a água esbranquiçada na pia e a textura de borracha que estraga o prato. O problema não é o camarão que você comprou — é o método. Neste vídeo, Keiko Nakamura mostra o truque antigo que aprendeu ainda menina, numa vila no interior do Japão, com três coisas que você provavelmente já tem na despensa agora: sal, farinha (ou amido de milho) e água gelada. São três problemas resolvidos de uma vez, na ordem certa e no tempo certo — porque o sal trabalha em silêncio e não avisa quando passa do ponto. Testa hoje na sua cozinha e me conta nos comentários: ficou diferente? Eu fico te esperando. #camarão #cozinhacaseira #keikonakamura #temperos #receitas