Kuru Dolma Tarifi I Hasata Aslını Korumuş Ramazan Lezzetleri I Şef Yunus Emre Akkor

Ülkemizin Güneydoğu bölgesinde sıklıkla yapılan, yiyenlerin parmaklarını ısırdığı “Kuru Dolma” tarifini, tane tane pişen Hasata Osmancık Pirinç  ile siz de iftar sofranıza taşıyın.   Günün #İftarMenüsü 🍽  Düğün Çorbası 🍽  Kuru Dolma 🍽  Cevizli Kadayıf   MALZEMELER • 2 su bardağı Hasata Osmancık Pirinç • 40-50 adet kuru patlıcan ve biber • 350 g kıyma • 3 adet orta boy kuru soğan • 10-15 diş sarımsak • 1 demet maydanoz • Yarım çay bardağı zeytinyağı • Yarım çay bardağı nar ekşisi • 1.5 yemek kaşığı biber salçası • 1.5 yemek kaşığı domates salçası • 1 tatlı kaşığı sumak • 1 tatlı kaşığı pul biber • 1 çay kaşığı karabiber • 150 g kaymak • 1 çay kaşığı tuz   HAZIRLANIŞI:  • Kaynar suda patlıcanları 5 dakika haşlayın. • Patlıcanları sudan alınca suyun altını kapatın ve biberleri suya atın. 5-6 dakika sonra sudan alıp soğumasını bekleyin. • Tüm sebzeleri çok ince doğrayın. • Yıkanmış Hasata Osmancık Pirinç, kıyma, baharatlar, zeytinyağı, nar ekşisi, biber ve domates salçasının 1 kaşığını bir kapta iyice karıştırın. • Sebzelerin içini 3/1 doldurup, uçlarını parmağınızla bastırarak kapatın. • Sonra önce patlıcan olmak üzere, kuzu kemiğinin üzerine birbirine dayayarak dizin. Sonra üzerine dolma taşı ya da ağırlık koyun. • 1,5 litre suya biraz tuz, karabiber, nar ekşisi ve kalan yarım kaşık domates salçasını ilave edip. İçine birkaç diş ezilmiş sarımsak atıp, dolmanın üzerine dökün. • Kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte 30-35 dakika pişirin. • Pişen dolmanın üzerinden taşı alın ve kaymağı üzerine koyun. En az 45 dakika demlendirip servis edin.   Püf noktası: • Kuru Dolma yaparken bol soğan, sarımsak ve salça kullanmak tarifinizi daha lezzetli yapar. • Kuru patlıcanı pişme ayarına gelip gelmediğini anlamak için kenarına tırnağınızı hafifçe geçirin. Yumuşamışsa oldu demektir.   Ürünlerimizi incelemek için tıklayın: https://www.hasata.com.tr/urunler Birbirinden lezzetli tarifler için web sitemizi ziyaret edebilirsiniz https://www.hasata.com.tr/tarifler Facebook, Twitter, Instagram’dan bizi takip etmeyi, kanalımıza abone olmayı, bildirimleri açmayı unutmayın.🔔 Hemen Abone Ol    / @hasatatr   Bizi Diğer Kanallarda Takip Et Instagram:   / hasatatr   Facebook:   / hasatatr   Twitter:   / hasatatr   Hasata. Aslını Korumuş Ramazan Lezzetleri.