Como o Guaraná é Feito na Fábrica: da Semente da Amazônia à Garrafa Gelada

Como o Guaraná é Feito na Fábrica: da Semente da Amazônia à Garrafa Gelada Como o guaraná é feito na fábrica? Neste documentário, acompanhamos toda a jornada do refrigerante de guaraná, desde o fruto vermelho que se abre na Amazônia, com sua semente em forma de olho, até a garrafa gelada que chega à sua mesa. Você vai conhecer o guaranazeiro (Paullinia cupana), planta nativa da Amazônia cultivada comercialmente quase só no Brasil. Vai ver por que a Bahia virou a maior produtora do país, superando o Amazonas, berço da planta. E vai acompanhar como as sementes são colhidas à mão, fermentadas e torradas em tachos de barro ou ferro. Dentro da fábrica, mostramos cada etapa da produção industrial: a extração do guaraná com água e álcool e a concentração a vácuo o tratamento da água e o preparo do xarope simples a formulação do xarope composto a carbonatação com gás carbônico o sopro das garrafas PET o enchimento isobárico, a inspeção, a rotulagem e a paletização Também contamos a história do guaraná: a lenda do povo Sateré-Mawé, o primeiro registro europeu em 1669, o surgimento dos primeiros refrigerantes de guaraná no início do século XX e a lei de 1943 que obriga cada garrafa a conter guaraná de verdade. E trazemos curiosidades surpreendentes: a semente tem cerca de três vezes mais cafeína que o café, e uma única safra brasileira poderia, em teoria, dar sabor a mais de 12 bilhões de litros de refrigerante. 💬 Qual produto você quer ver no próximo episódio? Deixe nos comentários! 👍 Curta o vídeo e se inscreva no canal para não perder os próximos episódios de Dentro da Fábrica. ⏱️ Capítulos 00:00 – O fruto que parece um olho 00:45 – O refrigerante de guaraná 02:00 – A matéria-prima: o guaranazeiro 03:15 – Uma breve história do guaraná 04:05 – Curiosidades em escala mundial 05:10 – O processo industrial: da semente ao extrato 07:00 – Água, xarope e formulação 08:40 – Carbonatação, garrafas e enchimento 10:30 – Inspeção, embalagem e expedição 11:40 – Encerramento 📚 Fontes e referências Conab – Companhia Nacional de Abastecimento. Guaraná – Análise mensal, agosto de 2024 (produção nacional, participação da Bahia e do Amazonas, períodos de colheita): https://antigo.conab.gov.br/agricultu... Embrapa. Guaraná: passado, presente e futuro (Capítulo 23) (Decreto-Lei 5.823/1943, teor de cafeína, exportações, primeiras marcas): https://www.alice.cnptia.embrapa.br/a... Embrapa. Processamento de guaraná em pó solúvel (extração hidroalcoólica do guaraná): https://www.infoteca.cnptia.embrapa.b... Embrapa. Guaraná – Brasil 50 Alimentos (programa de melhoramento genético e cultivares): https://www.infoteca.cnptia.embrapa.b... Universidade de São Paulo (e-Disciplinas). Legislação de bebidas – refrigerantes (teor mínimo de guaraná por 100 ml): https://edisciplinas.usp.br/mod/resou... Band Agro. Guaraná: da lenda indígena à liderança da Bahia na produção agrícola nacional (colheita, fermentação, torrefação): https://www.band.com.br/agro/guarana-... Estado de Minas. Sabor brasileiro do guaraná conquistou o gosto mundial (xarope de 1905 e Guaraná Champagne de 1921): https://www.em.com.br/galeria/flipar/... PUC-Rio. O setor de bebidas no Brasil (participação dos sabores no mercado de refrigerantes): https://www.maxwell.vrac.puc-rio.br/1... Revista Agro@mbiente / UFRA. Processos de secagem e torrefação sobre teores de metilxantinas (torra em tachos de barro e ferro): https://ajaes.ufra.edu.br/index.php/a... #guaraná #comoéfeito #dentrodafábrica #refrigerante #documentário