TARTE AU SUCRE DU NORD Recette d'autrefois

Voici la tarte emblématique du Nord. C'est la tarte que nos mère et nos grands mères préparaient le dimanche pour toute la famille. C'était le temps ou la famille se réunissait l'après midi pour le café des grands parents au petits enfants. Voici les ingrédients et les grammages pour réussir cette bonne tarte du Nord. . 330 g de farine . 60 g de sucre . 2 oeufs . 15 cl de Lait . 80g de beurre fondu .15g de levure fraiche . 1 pincée de sel . Pour la garnitute Beurre sucre cassonnade et sucre perlé.