Sfuso Buono: il vino senza bottiglia - Acini Soli #5

E se il futuro del vino non fosse una bottiglia elegante da guardare, ma un bag in box da 3 litri da infilare nella porta del frigo? In questa puntata di Acini Soli parliamo di Sfuso Buono, il progetto che prende il vino, gli toglie un po’ di cerimonia, gli mette un rubinetto e lo riporta dove dovrebbe stare: a tavola. Vino quotidiano, prodotto da piccole cantine, artigianale ma senza pose da degustazione al buio. Abbiamo davvero bisogno di una bottiglia di vetro pesante, costosa e da smaltire per bere un buon bicchiere di vino? Ne parliamo con Alessandra Alina, ideatrice di Sfuso Buono, per capire se il bag in box è davvero la rivoluzione green che sembra, se il vino può essere artigianale anche senza bottiglia e perché “vino da tutti i giorni” non dovrebbe essere sinonimo di “vino qualunque”. forse non è il vino ad aver bisogno di diventare più sofisticato. Forse siamo noi ad aver bisogno di complicarlo un po’ meno. Versate pure. Il rubinetto è già aperto.