¡Deja de hervir las batatas en agua! Este truco de chef hace que se derritan como mantequilla.

¿Siempre has hervido los camotes directamente en agua? En este video, Aurelio Montes te muestra tres maneras sencillas de cocinarlos para que queden más dulces, suaves y llenos de sabor, sin perder esa textura cremosa que tanto nos gusta. Aprenderás cómo preparar el camote asado al horno, cómo cocinarlo al vapor para conservar mejor su humedad y dulzura natural, y cómo convertirlo en un pastelito de camote horneado perfecto para compartir en familia. También te enseño varios trucos importantes: cómo elegir buenos camotes, cómo limpiarlos correctamente, por qué conviene dejarles la cáscara, cómo evitar que se cocinen de forma desigual y cómo conseguir una textura tan tierna que prácticamente se deshaga en la boca. Una sola raíz, tres formas completamente distintas de disfrutarla. Cuéntame en los comentarios cuál probarías primero: asado, al vapor o en pastelito. Suscríbete para seguir aprendiendo conmigo y con Elena recetas sencillas, trucos de cocina y formas prácticas de aprovechar mejor los alimentos que tenemos en casa.