一生に一度は行きたい！次から次へと地魚を握る至高のおまかせ全品...九州を代表する名店【一心鮨 光洋】

創業50年、長きにわたり宮崎県を背負って立つ九州屈指の名店。 市内中心部から少し離れた場所にそびえ立つ屋敷のような建屋には、カウンター12席と完全個室が数部屋あり、県内外の美食家が日々集う。 おまかせは握り中心、つまみと握りのフルコースがあり、今回はフルコースを堪能。 ソムリエが提案する日本酒やワインのペアリングも特別感があり、圧巻の食体験を提供してくれる。 一心鮨一筋30年のベテラン大将と、活気ある若手職人たちの連携がしっかりしており、澱みなく多品種の逸品が次々と登場。 ここにしかないオリジナリティの高い魚の仕立て方も多く、ワクワク感が止まらない構成が素晴らしい。 名実ともに九州で圧倒的な力を放つ、間違いない名店だ。 00:00 オープニング 00:57 寿司店概要 02:11 フランス・シャンパーニュ ミッシェル・チュルジー ミレジメ グラン・クリュ ブラン・ド・ブラン 02:23 無花果 タコ モロコ ハモ 02:43 水貝 03:18 ヒラメ 岩塩プレート 03:28 ドイツ・モーゼル リースリング ジュリアンルナール2022 03:35 白身3種 04:12 イサキ 04:48 大将紹介 05:40 海鰻 06:01 フランス オーベルニュ ガメイ アブリュプト2022 06:22 ガリ 06:30 フランス ルーション コート・デュ ルーション ヴィラージュ ムンタダ ルージュ 2010 07:35 中トロ 07:43 赤身 08:04 大トロ 08:49 ネギトロ巻き 08:56 イタリア・ヴェネト ドゥレッラ モンテマーグロ 09:03 スズキ 木の芽シャリソース 10:08 フランス・ジュラ サヴァニャン ドメーヌ・デュ・ペリカン アルボワ サヴァニャン・ウイエ2016 10:12 コハダ 10:31 アジ 10:47赤貝 11:27 イタリア・フリウリ ヴィトフスカ2017 11:34 キス 11:55 金目鯛 12:37 白甘鯛 13:08 アオリイカ 13:19 太刀魚 13:49 イタリア・ウンブリア サグランティーノ モンテファルコ サグランティーノ チェッレーテ 2007 13:53 ムラサキウニ 14:43 車海老 15:13 スマガツオ 16:00 アナゴ 16:16 味噌汁 16:22 ひもきゅう巻き 16:29 梅きゅう巻き 16:56 シャリ玉 17:47 マンゴー 18:09 ライチ 18:15 総括 20:33 会計 20:59 アフタートーク このチャンネルでは、日本が世界に誇る「寿司」の魅力を発信しています。 This channel is dedicated to the wonderful "sushi" of Japan. ______________________________________________________ 【本日の寿司店】 店名：一心鮨 光洋 住所：宮崎県宮崎市昭和町21 会計：税込61,820円（おまかせ、追加2品、コレクションワインペアリング） 【Today's Sushi Restaurant】 Name: Isshin Sushi Koyo Address: 21 Showa-cho, Miyazaki City, Miyazaki Prefecture Charge: 61,820 yen (including tax; omakase course, two additional dishes, and a wine pairing from the collection) ______________________________________________________ ナビゲーター：寿司リーマン（taki_sushimania) Instagram：  / taki_sushimania   X：https://x.com/highspeed19boyz 【過去動画】 ▼寿し 京町堀 佐藤    • ここは良い店だ...おまかせ税込15,400円で上品な料理と握りが旨い最新版ミ...   ▼鮨 まつみや    • 超異色キャリアの女性大将が握る税込13,200円の優しいおまかせ…姉妹で営む関西...   ▼氏金寿し×和み処 男山    • これぞ「伊達前鮨」の真髄...東北屈指の鮨と日本料理の特別おまかせコースが凄すき...   ▼髙橋謙太郎    • 【超予約困難店】大将渾身の鮨オンリー全20品おまかせに感動...究極の塩分調整で魚...   ▼鮨すぎもり    • こんな鮨屋を待っていた...好みに合わせてくれる大将の腕前と人柄が光る間違いない名...   ▼寿司店特化型検索アプリ『SUMESHI』 【待望の愛知エリア追加！】 寿司好きのための“新時代の寿司店検索アプリ”がついに登場！ 全国の寿司店を1500日以上食べ歩き続ける「寿司リーマン」が取材・記録した約750軒以上の寿司店の中から、東京・大阪・愛知の名店を約150軒掲載！ エリアや価格帯だけでなく、シャリの味付けや握りのサイズ感などマニアックな検索軸で、「あなた好みの名店」と出会えます。 独自の切り口で寿司店をまとめた特集機能なども随時更新中！ 無料ですので、お気軽にあなたの寿司活にお使いいただけますと幸いです！ ↓アプリの無料ダウンロードはこちらから https://onelink.to/ndsm9d ▼書籍情報 【おかげさまで重版出来！】 当チャンネルのナビゲーター寿司リーマンが、初の書籍「寿司の魔力」を出版しました！ Amazon・全国の書店で販売中です。 購入先URL：https://x.gd/LXixa なぜ、寿司は、私を含めて、日本人、そして世界中の人の心を動かすのか？ その本質的な魅力について、全国各地の名店で体験したエピソードもふまえながら、書かせていただきました。 ぜひ一度手に取っていただけますと幸いです！ ▼取材依頼について 全国の寿司名店を紹介する当チャンネルでは、常に新たな取材先を探しています。 取材・紹介を希望されるお店や企業の方がいらっしゃいましたら、ぜひご連絡ください。 お店のこだわりや特色などを動画で伝えるためのお手伝いをさせていただきます。 取材依頼や質問等は、以下の寿司リーマンInstagramのDMまたは 株式会社SUMESHIの公式ホームページからお問い合わせください。   / taki_sushimania   https://sumeshi.co.jp/contact T30741 #sushi#寿司#寿司リーマン#株式会社SUMESHI