Por que NÃO comemos carne de PACA?

No domingo de Páscoa, uma carne marinada por dois dias no Palácio do Planalto viralizou nas redes sociais. O elogio foi público e entusiasmado — mas as reações seguintes foram de espanto e suspeita de crime. Aquilo era carne de paca. A carne é magra, extremamente macia (com sabor comparado ao equilíbrio entre ave e suíno), com baixo colesterol, gordura marmorizada intramuscular e alto valor nutricional. Em restaurantes nobres, o quilo chega a custar até R$ 300 — quase o dobro de um corte de filé mignon bovino. No Norte e Nordeste, é uma iguaria tradicionalíssima. Então por que ela nunca chega ao açougue do seu bairro nem à gôndola do supermercado? Neste vídeo, investigamos o nó jurídico, biológico e econômico que cerca a paca no Brasil: o Código de Caça de 1967, a biologia reprodutiva implacável que impede a escala industrial (uma gestação longa para apenas um único filhote por parto), as rotas noturnas fixas que tornam o animal presa fácil na mata, as exigências burocráticas dos criadouros autorizados pelo IBAMA e o forte estigma cultural de que comer paca é sempre sinônimo de crime ambiental. FONTES E REFERÊNCIAS: • Legislação de Proteção à Fauna (Lei Federal nº 5.197/1967 - Código de Caça): https://www.lexml.gov.br/urn/urn:lex:... • Lei de Crimes Ambientais (Lei nº 9.605/1998, Art. 29): https://atarde.com.br/agro/comer-paca... • Regulamentação de Criadouros Comerciais de Fauna Silvestre (IN IBAMA nº 07/2015 e Portaria 117-N/1997): https://www.ibama.gov.br/component/le... • Diagnóstico da Criação Comercial de Animais Silvestres no Brasil (IBAMA, 2019): https://www.ibama.gov.br/phocadownloa... • Biologia e Reprodução de Cuniculus paca em Cativeiro (Acta Amazonica / SciELO): http://www.scielo.br/j/aa/a/z7nV8hprG... • Características Nutricionais e Qualidade da Carne de Paca (Unesp / Centro de Produções Técnicas): https://www.cpt.com.br/noticias/carne... • Mercado, Custos de Produção e Cadeia de Abate de Animais Silvestres (Compre Rural / Correio 24 Horas): https://www.comprerural.com/criacao-d... ; https://www.correio24horas.com.br/bra... • Reportagens e Repercussão do Caso de Páscoa (Poder360 / Band Notícias): https://www.poder360.com.br/poder-gen... ; https://www.band.com.br/noticias/o-qu... • Dados de Fiscalização contra Caça Clandestina (O Eco / IBAMA): https://oeco.org.br/noticias/homens-c... #porqueocorpofalha #carnedepaca #porquenaocomemos #alimentacao #curiosidades #biologia #faunabrasileira #documentario