Назар, живи! Как умирает вожак стаи Смотреть HD

Ингредиенты: Творог (5% или 9%): 500 г (лучше брать сухой и плотный, не жидкий) Яичный желток: 1–2 шт. (или 1 целое яйцо) Мука пшеничная: 2–3 ст. л. (в тесто) + немного для обвалки Сахар: 1–2 ст. л. (не кладите слишком много, иначе сырники потекут на сковороде) Ванильный сахар: 1 ч. л. (по вкусу) Соль: щепотка Растительное масло: 2–3 ст. л. (для жарки) Пошаговое приготовление: Подготовка творога Если творог влажный, отожмите его через марлю. Для максимально нежной текстуры перетрите творог через сито или раздавите вилкой (блендер лучше не использовать, чтобы тесто не стало слишком жидким). Замешивание теста Добавьте к творогу желток (или яйцо), сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Хорошо перемешайте. Всыпьте 2–3 столовые ложки муки и замесите плотное, но мягкое тесто. Формирование сырников Разделите тесто на равные шарики (примерно по 50–60 г). Насыпьте на доску немного муки, выложите шарик и придайте ему форму шайбы (удобно подравнивать бока широким ножом или стаканом). Жарка Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите сырники и жарьте их с одной стороны примерно 3–4 минуты до золотистой корочки. Затем переверните, уменьшите огонь, накройте крышкой и жарьте ещё 3–4 минуты, чтобы они пропеклись внутри. Подача Выложите готовые сырники на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте горячими со сметаной, вареньем, мёдом или свежими ягодами.