Como fazer Bottarga (Ovas de Tainha)

Aprenda o passo a passo de como fazer Bottarga, ou ovas de tainha seca. A Bottarga é uma excelente fonte de proteína, chamado de "caviar brasileiro". INGREDIENTES 2 unidades ovas de tainha frescas 1,5 kilos sal refinado ou marinho INSTRUÇÕES Separar as ovas, Caso necessário, limpe possíveis peles ou sujeiras, *Cuidado para não furar a ova ao separar ou limpar, Numa assadeira, faça uma cama com o sal, Coloque as ovas separadas uma a uma, Cubra totalmente com sal, Leve para secar, na sombra por 16 horas, Com um pincel retire todo o sal, Embale em plástico e leve a geladeira até a hora de servir.