Ciorba Taraneasca cu Afumatura [Ciolan Afumat] cu Ou Zdrente si Otet Home Cooking - Florin Arvunescu

Ingrediente: Ciolan afumat: 1x (700g) Coaste de porc afumate: 1 - 1.5 kg Jumatete de telina Doi ardei kapia Doua cepe Un morcov mare Un pastarnac Fasole verde pastai: 2-3 maini 5-6 Cartofi 4 oua Suc de rosii: 500 ml Doua legaturi leustean Sare si otet dupa gust Taiem coastele, crestam ciolanul si le punem la fiert in apa rece, le fierbem cu capac la foc mediu in jur de doua ore. Intre timp taiem legumele cubulete, cartofii mai mari, ca sa nu se sfarame. Cand carnea a fiert, scapam de osul de la ciolan, si adaugam legumele taiate cubulete, fara cartofi, cartofii ii adaugam dupa 15 minute impreuna cu fasolea verde si sucul de rosii, lasam la fiert inca 15-20 minute sau pana sunt cartofii fierti, pana intra furculita usor in ei, oprim focul, batem ouale cu doua linguri de otet si turnam usor in oala, le imprastiem bine, venim si cu leusteanul tocat marunt. Servim fierbinte cu paine alba si ardei iute :) Pofta mare!!!