कोयले वाला भुना मटन || सुबह से ही लोगो का भीड़ लगता है मटन खाने को || khagaria Mutton || Bachhuta

कोयले वाला भुना मटन || सुबह से ही लोगो का भीड़ लगता है मटन खाने को || khagaria Mutton || Bachhuta Location:- https://maps.app.goo.gl/JSceyek4eLSJN... About बछौता में मटन का ईजाद और इतिहास बछौता में मटन बनाने की कला का इतिहास बेहद दिलचस्प है और यह पूरी तरह से देहाती और किसानी जीवनशैली से जुड़ा हुआ है: बाढ़ का इलाका और बकरों की ब्रीडिंगः खगड़िया का यह पूरा इलाका (बछौता सहित) नदियों से घिरा हुआ है, जहां साल के कुछ महीने बाढ़ का पानी रहता है। इस 'दियारा' क्षेत्र में उगने वाली खास घास और कछार के खेतों में चरने वाले बकरों (ब्लैक बंगाल नस्ल) का मांस बेहद कड़ा, कम चर्बी वाला और प्राकृतिक रूप से मीठा (tender) होता है। मजदूरों की 'एक-बर्तन' कुकिंग: बछौता और आस-पास के खेतों में काम करने वाले किसान और मजदूर जब खेतों में जाते थे, तो समय बचाने के लिए वे "स्ट्यू शैली" (Stew Style) अपनाते थे। वे मिट्टी के बर्तन या लोहे की भारी कड़ाही में मटन, बहुत सारा प्याज, खड़ा लहसुन और सरसों तेल एक साथ (raw mix) मिलाकर चूल्हे पर चढ़ा देते थे। Taste :- 5/5 Contact us mantoshk383@gmail.com Instagram:- Begusarai foodies Fecebook:- Begusarai foodies