Варёный чанна | Чашка чанны | Еда на карнавале Трини 🇹🇹

Эта веганская вареная чанна — популярная закуска в некоторых барах Тринидада и Тобаго. Обычно её едят отдельно, как суп, в стаканчике или миске из пенополистирола. Ингредиенты: 1 стакан сухого нута (чанны), замоченного на ночь в воде, и 1/4 ч. л. пищевой соды 1,5 ст. л. чеснока 3-5 листьев бандхании (чадон бени) 3-5 перцев пименто острый перец Несколько веточек тимьяна 1 ч. л. жареной молотой гиры 1/4 ч. л. пищевой соды 1 ч. л. соли 2-3 стакана воды Перечная приправа 4 зубчика чеснока 4 листа бандхании (чадон бени) 4 острых перца 1/2 ч. л. соли Сок 1/2 лайма или лимона 1/4 стакана воды