Glaçage miroir professionnel à l'agar-agar

Important : J'ai oublié d indiqué qu on mélange le lait concentré sucré avéc le chocolat blanc désolé Ingredients: Glaçage miroir: 200g de glucose ou de miel 200g de sucre 200g de chocolat blanc 140g de lait concentré 100g d 'eau 2g d'agar-agar ou 4 feuilles de gélatine