Крем для украшения тортов с яичным белком без масла и молока

рецепт приготовления: 200 г сахара 50 мл. вода 2 ч.л. лимонного сока 3 яичных белка 1 щепотка соли Описание: В небольшую кастрюлю положите 200 г сахара, 50 мл воды и 2 ч. Л. лимонный сок и начинаем варить, не помешивая, до густоты жидкого меда. При этом взбиваем 3 яичных белка до состояния снега, а в конце взбивания добавляем щепотку соли. Яичные белки нужно очень хорошо взбивать 3-4 минуты, затем начинаем тонкой струйкой добавлять загустевший горячий сироп, постоянно помешивая миксером. После 3 минут перемешивания вы почувствуете, что крем загустел, а это значит, что он готов. Вы можете сразу приступить к украшению своего торта.