Tortelli dolci con Marmellata di Prugne - Ricetta tradizionale emiliana | Parmamenù

Scopri la ricetta tradizionale dei Tortelli Dolci Emiliani con marmellata di prugne, un dolce tipico del nostro territorio che profuma di casa. Questi tortelli, semplici e genuini, sono preparati con pasta frolla fatta in casa e farciti con una confettura di prugne leggermente "brusca", come vuole la tradizione. 👉 Ingredienti per 4 persone (15-20 tortelli): • 500g di farina 00 • 200g di zucchero • 200g di burro • 1 uovo intero + 2 tuorli • 1/2 bustina di lievito per dolci • 1 bustina di vanillina • 300g di marmellata di prugne (meglio se leggermente aspra) Prepariamo la pasta frolla: crea una fontana di farina e aggiungi l’uovo e i tuorli, lievito per dolci, vanillina e inizia e mescolare. Aggiungi il burro morbido e lo zucchero e amalgama bene. Ricorda! Questo passaggio deve essere veloce per evitare che il burro si scaldi troppo. ❄️ Consiglio: fai riposare l'impasto in frigo almeno 2 ore Stendi la frolla con un mattarello, aggiungi la marmellata, chiudi la sfoglia e crea il tortello con uno stampino. 🕒 Cottura: forno a 160° per circa 25-30 minuti Questa è una ricetta di famiglia che prepariamo ancora oggi nei ristoranti e nelle botteghe Parmamenù, per mantenere vive le tradizioni della nostra Food Valley. 📍Se vuoi scoprire di più sulla cucina emiliana, iscriviti al canale e attiva la campanella 🔔 #cucinaitaliana #ricettedellanonna #foodvalley