La mujer que transformó la educación gastronómica en Colombia: así nació Gato Dumas

En este episodio conversamos con Carolina Parra, fundadora y presidenta de El Gato Dumas, una de las escuelas de gastronomía más importantes del país. Carolina, quien inició su carrera como ingeniera industrial, comparte la fascinante historia de su vocación irrenunciable por la educación, un llamado que la persiguió desde su infancia hasta que la llevó a dejar su exitosa vida corporativa por el mundo de la gastronomía. Descubra cómo, impulsada por su obsesión y su visión de marketing, transformó la forma de aprender cocina en Colombia. Aborda temas cruciales del gremio, como la competencia, la importancia de conectar el talento de los estudiantes con sus aspiraciones, la evolución de las nuevas generaciones y la urgente necesidad de profesionalizar los salarios y el trato en las cocinas. 0:00 Intro 04:20 Como empezo el viaje 10:33 El Plan A y el Plan B 13:32 Conociendo al Chef Gato Dumas 20:20 Los inicios de Escuela y su impacto en el sector 25:26 La competencia 31:32 El compromiso con los estudiantes y la nueva generación 47:43 El futuro del gremio gastronomico ¡Comparte este episodio para que más personas conozcan la historia de Gato Dumas!. REDES SOCIALES GATO DUMAS Instagram:   / gatodumascol   Tik Tok:   / ucbxx95t2waougahypcjh0tq   WEB: https://gatodumas.com.co/bogota/ REDES SOCIALES DETRASDELNOMBRE Instagram:   / detrasdelnombre   TikTok:   / detrasdelnombre   🎙 HOST: GABO DURAN Instagram:   / gabo.duranc   🎙 HOST: TATÁN MORA Instagram:   / donrestaurantero   🎥 PRODUCTOR AUDIOVISUAL: DIEGO ESPINOSA Instagram:   / diegoespinosac