Así es el MERCADO MÁS GRANDE DE EUROPA - #1

🥩 Así funciona un restaurante de alta calidad: del mercado al plato | El Carbón de Granada x Business Shark ¡Bienvenidos a Business Shark! 🦈🎙️ El Canal donde descubrimos cómo funcionan los negocios, el dinero y las empresas que están transformando industrias. En este episodio nos adentramos en el mundo de la gastronomía junto a Valeriano Fernández, CEO de El Carbón de Granada, un restaurante de gran calidad, para conocer de primera mano cómo se construye un negocio gastronómico desde la selección del producto hasta el plato final. Para descubrir cómo funciona realmente su día a día, acompañamos a Valeriano de madrugada hasta uno de los mercados más grandes de Europa, un mercado que comienza a tener vida desde las 3:00 de la mañana y donde realiza personalmente parte de las compras para su restaurante. Hablamos de producto, proveedores, compras, calidad, hostelería, gestión de un restaurante y de todo lo que hay detrás de ofrecer una experiencia gastronómica de primer nivel. Una visita al mercado para descubrir una parte del trabajo que normalmente no vemos y conocer cómo las decisiones que se toman de madrugada terminan llegando horas después a la mesa de los clientes. Si te interesan la gastronomía, la hostelería, el emprendimiento, los negocios o quieres descubrir qué hay realmente detrás de un restaurante de alta calidad, este episodio es para ti. 🥩🔥 ¿Quieres colaborar, ser patrocinador o conectar con nosotros? Contáctanos por aquí: busiinessshark@gmail.com Información sobre la Empresa: Web: https://elcarbondegranada.es/ Instagram: https://www.instagram.com/elcarbondeg... TikTok:   / elcarbondegranada_   ¿Quiénes somos? Instagram:   / pablosoriarg   YouTube:    / @pablosoriarg   LinkedIn:   / pablo-soria-arguello-576a5711a   TikTok:   / pablosoriarg   🎥 | Instagram de Pablo Monje:   / paablomonje   ⏱ Marcas de tiempo: 0:00 Intro 0:58 Bienvenida 2:01 Presentación Valeriano Fernández 3:48 Así se negocian las compras de pescado 10:35 Las Calabazas más grandes que hemos visto 13:28 Comprando Carne de Calidad 13:44 Despedida #negocios #empresas #emprendimiento #emprendedores #hosteleria #pescado #comida #frutasverduras #frutassaludables #verduras #pescadofresco #empreendedor