Pasta Frolla al Pistacchio - Masa quebrada al Pistacho-Recetas con niños-La cocina de La Tia Botas

Seguimos con recetas de la pastelería Siciliana y ahora el protagonista es el PISTACHO. Ingredientes 1¾ tazas de harina de trigo tipo 00 — aprox. 220 g 1 taza de harina de pistacho — aprox. 100 g ½ taza de mantequilla — 115 g, blanda pero no derretida ½ taza de azúcar — aprox. 100 g 1 huevo 1 yema 1 cucharadita de vainilla 1 pizca de sal ½ cucharadita de polvo de hornear Para decorar: Crema de chocolate tipo Nutella Pistachos sin cáscara y picados/ granella di pistacchio, aprox. ¼ taza Preparación 1. Mezcla la harina sin preparar, harina de pistacho, el azúcar, polvo de hornear y sal. 2. En otro bowl mezcla la mantequilla blanda con un huevo y una yema, la vainilla y mezcla. 3. Incorpora poco a poco los ingredientes secos. 4. Cuando empiece a formarse la masa: ¡manos adentro! 5. Envuelve la masa y déjala reposar por 60 minutos. La parte divertida Espolvorea muy poquita harina sobre la mesa. Estira la masa con rodillo hasta dejarla de aproximadamente 5–6 mm de grosor. Corta las galletas con moldes: estrellas, corazones, flores, lunas… lo que tengamos. Colócalas sobre una bandeja con papel de horno. Horneado 175 °C durante aproximadamente 15 a 17 minutos. No esperes a que estén muy doradas. Queremos que los bordes apenas comiencen a tomar color. Déjalas reposar fuera del horno por 5 minutos en la bandeja Decoración sumergir solo una esquina de cada galleta en chocolate; hacer hilitos de chocolate por encima; o pintar una parte con una cucharita o tenedor. Antes de que se seque el chocolate, pasa la galleta por el pistacho granulado o grageas de colores. Puedes usar el airfryer para hornearlas también, misma temperatura 175 °C por 10'.