ШАРАН НА СКАРА | Ядеш и се чудиш морска риба ли е

Ходих вчера за риба на нашия язовир. Хванах едно шаранче към два килограма и днес го правя на скарата. Сухи подправки не слагам, прегарят на огъня. Само портокал, лимон, зехтин, сол и черен пипер. Здравейте, приятели! Язовирът ни е страхотен за спортен риболов, ако някой има желание, може да дойде. Рибата е чиста и хубава. Щом има раци, значи водата е добра. Бяха ми писали да направя ранна скара. Ето моят вариант. Рибата я правя на филе, не на шайби. Костите ги отделям, не всичките, ама поне големите. Ако не ви се занимава, спокойно го режете на котлети, става по същия начин. Осолявам, черен пипер и толкова. Сухи подправки не пипам, на силния огън прегарят и загорчават. Отгоре стискам един портокал и едно лимонче, после малко зехтин. Зехтинът омекотява рибното месо предварително. Половин час престой, колкото да стане барбекюто, и се пека. Барбекюто ми беше силно, затова нарочно запепелих въглищата. Много силен огън изгаря рибата отвън наведнъж, а ние не гоним това. Искаме бавно, за да излезе мазнината. Соса го правя отделно и той е най-важното. Чесън, счукан с едра сол и малко зехтин, сокът от един лимон и толкова зехтин, колкото е лимоновият сок. Ако лимонът дава 50 мл, слагам 50 мл зехтин. Накрая копър. Зехтин, чесън, копър и лимон. Това е комбинацията, която дава целия аромат. Изтегли рецептата PDF: https://drive.google.com/file/d/1lcNZ... 🛒 Необходими продукти: ~ Шаран около 2 кг ~ Портокал 1 брой ~ Лимони 2 броя ~ Чесън ~ Зехтин ~ Едра сол ~ Сол и черен пипер ~ Копър Вие с какво мариновате рибата? Аз съм на портокала и лимона. 00:00 Готовата риба 00:26 Ходих за риба на язовира 01:15 Правя я на филе 03:40 Осолявам, портокал и лимон 05:12 Правя соса 07:14 Запепелявам въглищата 08:05 На скарата 09:32 Готовите филета 10:51 Опитваме ✅ Instagram:   / yotov.recipesbg   ✅ Facebook:   / yotovrecipes   ✅ TikTok:   / yotovrecipes   #шаран #рибанаскара #скара #йотоврецепти