🍮 Recette facile de FLAN VANILLE (Flan Pâtissier, Flan Parisien)

En 10mn de tuto, découvrez la recette afin de faire un vrai bon flan pâtissier à la vanille ! Claire et décontractée, cette vidéo vous explique en quelques étapes comment vous régaler pour le goûter, facilement et pour pas cher ! Vous vous posez une question à propos de cette recette ? Posez la moi en commentaire ! Promis, j'y répondrai très rapidement 😉 Liste des ingrédients avec pesées Comme pour le flan au chocolat, cette recette se divise en deux parties : 1. La pâte à foncer : Farine T65 : 250 g Beurre : 125 g Sucre semoule : 25 g Sel : 4 g Œuf : 1 entier Eau : 30 g 2. L'appareil à flan vanille : Lait : 1 litre Sucre semoule : 200 g Œufs entiers : 4 Poudre à crème pâtissière (ou fécule de maïs) : 80 g Gousse de vanille : 1 belle gousse fraîche (grains récupérés) Chapitrage : 00:00 - Introduction : Présentation du flan pâtissier à la vanille 00:27 - Étape 1 : Liste des ingrédients pour la pâte à foncer 00:42 - Étape 2 : Liste des ingrédients pour l'appareil à flan 01:00 - Étape 3 : Réalisation de la pâte à foncer (technique du sablage) 01:42 - Ajout de l'œuf et de l'eau pour lier la pâte 02:08 - Étape 4 : Abaisse de la pâte (étalage entre deux feuilles) 03:12 - Étape 5 : Repos au réfrigérateur (15 min) 03:23 - Étape 6 : Fonçage du cercle (diamètre 22 cm) 04:21 - Étape 7 : Ébarbage du surplus de pâte au couteau 04:41 - Étape 8 : Préparation de l'appareil à flan (base crème pâtissière) 05:06 - Infusion de la vanille dans le lait porté à ébullition 05:16 - Mélange à sec du sucre et de la poudre à crème, puis ajout des œufs 06:37 - Cuisson de la crème : le moment des "plop plop" 07:53 - Étape 9 : Refroidissement express de la crème (filmée au contact) 08:08 - Étape 10 : Garnissage du fond de pâte 08:33 - Étape 11 : Cuisson au four (170°C pendant 35 à 45 min) 08:49 - Étape 12 : Application du nappage pour la brillance 09:05 - Étape 13 : Refroidissement final avant démoulage (1h30 minimum) 09:28 - Résultat final, découpe et dégustation 09:37 - Conclusion et partage de la recette