История Шоколада — Сладкая Роскошь, На Которой Построили Рабство Америк

28 февраля 1947 года в цеху компании Mars в Тексаркане инженер Уильям Мюррей смотрел, как с конвейера сходит первая партия M&M's. Через три года конфеты полетят в ранцах пехоты в Корею. Через двадцать — в капсулах «Аполлона». Через семьдесят — окажутся в кассовой зоне почти каждого супермаркета планеты. А началось всё за 3400 лет до этого, в болотистых низинах Мексиканского залива, где ольмеки впервые сорвали плод с дикого дерева Theobroma cacao. 🍫 В этом выпуске «След Эпохи» — 3400 лет истории какао-боба, ставшего валютой империй, напитком богов, топливом рабства и главным продуктом мировой индустрии: ▪️ 1900 год до н.э., Веракрус: ольмеки впервые ферментируют мякоть какао — древнейший шоколад на Земле ▪️ III–IX век: у майя какао становится напитком царей, а бобы — деньгами: заяц стоит 10 бобов, индюшка — 100 ▪️ 1519 год, Теночтитлан: Монтесума выпивает 50 золотых кубков «шоколатля» в день — Кортес входит в город ▪️ 1544 год, Вальядолид: доминиканские монахи привозят какао ко двору Филиппа II — начинается европейская история ▪️ 1662 год, Рим: папа Александр VII произносит «Liquidum non frangit jejunum» — шоколад побеждает пост ▪️ Конец XVII века: 20 000 порабощённых африканцев в одной провинции Каракас работают на плантациях какао ▪️ 1737 год: Карл Линней демонстративно называет дерево Theobroma — «пища богов», зная цену этой пищи ▪️ 4 мая 1828 года, Амстердам: ван Хаутен патентует гидравлический пресс — рождается какао-порошок ▪️ 1847 год, Бристоль: фирма Фрая отливает первую в истории плитку твёрдого шоколада ▪️ 1875 год, Веве: Даниэль Петер и Анри Нестле создают первый молочный шоколад ▪️ 18 мая 1879 года, Берн: Рудольф Линдт забывает выключить машину — рождается конширование ▪️ 1903 год, Пенсильвания: Милтон Хёрши строит город-фабрику и делает плитку за 5 центов ▪️ 1937 год: Hershey получает заказ армии США на паёк «Ration D» — «на вкус чуть лучше варёной картошки» ▪️ 28 февраля 1947 года, Тексаркана: с конвейера сходят первые M&M's — круг замкнулся ▪️ 2001 год, Вашингтон: соглашение Харкина-Энгеля обещает искоренить детский труд к 2005 году ▪️ 2019 год: на плантациях Ганы и Кот-д'Ивуара работает 1 560 000 детей — за 20 лет цифра не уменьшилась ▪️ Март 2024 года, Нью-Йорк: цена какао впервые пробивает $10 000 за тонну — шоколад снова становится роскошью Как случилось, что напиток, которым майя провожали покойников в загробный мир, превратился в валюту империи, топливо трансатлантического рабства и главный продукт индустрии на сотни миллиардов долларов? Почему средний ганец, живущий на плантациях какао, съедает в 20 раз меньше шоколада, чем средний швейцарец? Почему сегодня, в 2024 году, боб, из которого сделан кусок молочного шоколада в супермаркете Цюриха, скорее всего срезал десятилетний мальчик мачете в лесах вокруг деревни Сумарано? Один боб. Три с половиной тысячи лет. Пища богов, валюта империй, солдатский паёк, детская радость. И снова — то, что могут позволить себе не все. ❤️ Если это видео заставило вас задуматься — поставьте лайк 🔔 Подпишитесь на «След Эпохи» и включите колокольчик — впереди новые истории вещей, изменивших мир 💬 Напишите в комментариях: о каком материале снять следующее видео? 📚 Источники: ▪️ Sophie D. Coe, Michael D. Coe, The True History of Chocolate. Thames & Hudson (1996; 3rd ed. 2013) ▪️ Marcy Norton, Sacred Gifts, Profane Pleasures: A History of Tobacco and Chocolate in the Atlantic World. Cornell University Press (2008) ▪️ Cameron L. McNeil (ed.), Chocolate in Mesoamerica: A Cultural History of Cacao. University Press of Florida (2006) ▪️ Mort Rosenblum, Chocolate: A Bittersweet Saga of Dark and Light. North Point Press (2005) ▪️ Joel Glenn Brenner, The Emperors of Chocolate: Inside the Secret World of Hershey and Mars. Random House (1999) ▪️ Deborah Cadbury, Chocolate Wars: The 150-Year Rivalry Between the World's Greatest Chocolate Makers. PublicAffairs (2010) ▪️ Carol Off, Bitter Chocolate: The Dark Side of the World's Most Seductive Sweet. The New Press (2008) ▪️ Órla Ryan, Chocolate Nations: Living and Dying for Cocoa in West Africa. Zed Books (2011) ▪️ John F. Henderson et al., "Chemical and archaeological evidence for the earliest cacao beverages," PNAS, Vol. 104, No. 48 (2007) ▪️ David A. Hodell et al., "Solar Forcing of Drought Frequency in the Maya Lowlands," Science, Vol. 292 (2001) ▪️ William Bertrand et al., NORC Final Report: Assessing Progress in Reducing Child Labor in Cocoa Production in Cocoa Growing Areas of Côte d'Ivoire and Ghana. Tulane University / NORC at the University of Chicago (2020) ⚠️ Дисклеймер: Канал «След Эпохи» — независимый исследовательский проект. Мы не претендуем на академический статус и представляем собранные материалы для образовательных целей. Часть визуального контента и озвучка созданы с использованием AI-инструментов. Все интерпретации исторических событий являются авторской позицией и предлагаются для размышления, а не как окончательная истина. #Шоколад #ИсторияШоколада #Документальныйфильм #ИсторияВещей