УЧИТЕСЬ ГОТОВИТЬ ПЕРУАНСКУЮ ПОЛЬЯДУ НА 150 ЧЕЛОВЕК / CRISMARPERU

Делюсь своим рецептом приготовления перуанской поллоды (тушеной курицы). При приготовлении большого количества рекомендуется мариновать курицу на ночь, а также процедить некоторые ингредиенты, такие как имбирь и ахи панка (перуанская паста из красного перца), чтобы избежать излишнего использования масла. Надеюсь, вам понравится мой рецепт, и помните, что не все рецепты идеальны, но у каждого свой вкус. Ингредиенты: Приправа на 150 порций поллады (куриный соус) Паста из перца аджи панка 1,5 кг Целый чеснок 1,5 кг Перец, тмин, розмарин и тимьян по 10 г каждый Сушеный орегано 10 г Газированная вода 750 мл Горчица 1,5 кг Имбирь 750 г Китайская корица 5 г Соль 1,5 кг Красный винный уксус 10 мл Соевый соус 10 мл Коричневый сахар 15 г #ПеруанскаяКухня #Поллада #crismarperu #длявас