SOFFIONE di RICOTTA

Se esiste un dolce capace di raccontare l’Abruzzo con un solo morso, quello è senza dubbio il SOFFIONE di RICOTTA. Conosciuto anche con il romantico nome di "Lettera d’Amore", questo dolce è un piccolo capolavoro di pasticceria contadina: un guscio croccante di frolla all'olio che custodisce un cuore di ricotta incredibilmente soffice e profumato.🥰 📌Ingredienti👩‍🍳 • 300 gr di farina 00 • 80 gr di zucchero • 50 gr di olio evo • 2 uova • Scorza grattugiata di un limone • Un pizzico di sale 🥣Per il ripieno • 4 uova • 100 gr di zucchero • 1 bicchierino di liquore strega • 400 gr di ricotta vaccina • Scorza grattugiata di un limone • Zucchero a velo 🔥Tempo di cottura: 170°c forno statico preriscaldato per circa 1h 🍴 Stampo per ciambella da 22 cm ******************************************* 📌GUARDA LE ALTRE RICETTE: DOLCI    • Dolci   ****************************************** 👉ISCRIVITI AL CANALE    / @concipavone9634   *** 📌SEGUIMI ANCHE SUI MIEI ACCOUNT: 👉FACEBOOK:   / concetta.pavone.754   👉INSTAGRAM: https://www.instagram.com/tra_sdijune...