Cómo preparar CHICHARRON COLORADO 😱 🟥⬜🟥 RECETA PARA NEGOCIO 💰💵💰#streetfood #cocina #receta #comida

🌍 Si quieres cambiar el idioma, haz clic en el ícono de configuración ⚙️ y selecciona la pista de audio. Si te gustan nuestras recetas y deseas apoyar nuestro canal para seguir viniendo con más videos lo puedes hacer suscribiéndote a nuestro canal que es completamente gratis, 🙏 ayudándonos a compartir para que más personas puedan disfrutar de esta receta, puede ser de gran utilidad para algún conocido o familiar. Regálanos un like y ayudamos con tu comentario para seguir mejorando. ¡Muchas gracias por tu generosidad! 💯 ❤️ CHICHARRON COLORADO Poner el cerdo en salmuera por 2 hora, sin huesos ni piel. Cerdo ya limpio 850 gr Hacer un caldo corto con cebolla, ajos, 2 clavos de olor y hierba buena, sal 10 gr. Cuando hierve unos 3 minutos añadir la carne de la salmuera, dejar en el fuego hasta que este cocinado. SALSA COLORADA Aceite 75 gr Ajos 40 gr Cebolla 300 gr Sal 5 gr o 1 tsp o cucharita pequeña. Rehogar muy bien hasta que la cebolla este cocinado y sienta que se deshace, mas o menos tarda 30 minutos, siempre a fuego lento, en ese momento añadimos Pimienta negra 1 cucharita 1 tsp, comino ¼ tsp, rehogar y añadimos Pasta de ají panca 150 gr, rehogar hasta que comienza a caramelizar y Mojar con el caldo de cocción del cerdo. Y volver a rehogar, así unas 3 veces. Importante saber en que momento esta mi salsa colorada, cuando tenga un sabor dulcete, mas o menos rehogando tarda unas 2 horas, entonces añadimos como truco del almendruco Chocolate bíter 20 gr Freír nuestro cerdo en aceite muy caliente PARA EL ARROZ Aceite 30 gr Ajos 10 gr Palillo o cúrcuma en polvo 1 tsp agua 1 litro sal 10 gr arroz 500 gr PAPAS 1 kg cocinar partiendo de agua fría, una vez cocinado pelar. En mi salsa colorada se añade las papas cocinadas, y el cerdo frito, remover, servir Y A DISFRUTAR.