Ossobuco-Goleń wołowa w jarzynach. Rozpływajaca się w ustach! Beef shank with vegetables recipe.

Skladniki: 4 kawalki goleni wołowej o grubosci okolo 2-3 cm 2-3 cebule 4 marchewki 3 łodygi selera 4-5 ząbków czosnku 2 listki laurowe 2 szklanki rosolu wołowego 1 szklanka wina białego wytrawnego 2 szklanki sosu pomidorowego 2 szklanki pokrojonych świeżych pomidorow lub pomidory z puszki Mąka do obtaczania Skórka z pomarańcza i cytryny 1/2 łyżeczka tymianku Galazka rozmarynu Sól, pieprz do smaku Olej do smażenia Pieczemy w temperaturze 180C przez 2.5 godziny ************* Beef shank - Osobuco 4 pieces of beef shank, 2-3 onions 4 carrots 3 celery stalks 4-5 cloves of garlic 2 bay leaves 1-1.5 cups of beef broth 1 glass of dry white wine 2 cups of tomato sauce and a cup of chopped fresh tomatoes or canned tomatoes Flour for rolling Orange and lemon peel 1/2 teaspoon of thyme A sprig of rosemary Salt, pepper to taste Frying oil Bake at 360F for 2.5 hours