【意式入门 #19】流速快调细慢调粗？只是原地打转

家用意式最大误区：过分迷信压力表数值，忽略真实萃取流速。 记住核心原则：流速对，萃取全对；流速不对，压力再好看也没用。 很多新手只会死记「流速快调细、流速慢调粗」， 却不知道磨豆刻度和粉量，都能改变粉床阻力、调控流速。 不懂先后逻辑，一会拧刻度、一会乱加粉量，越试越错。 本期大白话讲透： 刻度负责定风味基调，粉量只做流速微调； 拆解盲目加粉的两大致命隐患， 同时给到新手一套可直接照搬的三步调节流程， 告别瞎调参数、浪费咖啡豆，家用也能稳定出品